生咸鸭蛋怎么吃

鸳鸯蛋:咸鸭蛋和鲜鸡蛋同样打碎混合。咸鸭蛋的蛋黄可以做成小块，然后放在锅里油煎。煎的时候火要大，鸡蛋越嫩越好吃。吃的时候蘸着吃螃蟹的调料吃，还挺有蟹味的。

诸葛蛋:鸡蛋和咸鸭蛋打碎等量，加少许水。取出咸鸭蛋的蛋黄，用刀拍平。将每个鸡蛋切成四块，加入味精和精盐，拌匀，然后倒入葱油，隔水蒸熟，取出，用刀纵横切成菱形块，打开。

武文鸡蛋:将5个鸡蛋和2个生咸鸭蛋打碎，板油切丁，葱切末，放入蛋碗中，加入味精和糖，拌匀，放入锅中隔水蒸熟。洋葱闻起来很香，有一种独特的味道。

蜂蜜蟹蛋:将煮熟的咸鸭蛋一端打烂，用竹筷子在蛋清和蛋黄上戳几个洞，加入少许米醋，再取些味精，用温水调匀后倒入。味道很独特，而且是蛋白质，鲜嫩。

五香鸡蛋:取出蛋清，切成小方块，取一块五香豆腐。煮好的蘑菇也切成小方块，拌上白糖、酱油、味精、醋等调料，鲜嫩开胃。

咸蛋不能腌制太久，腌制久了会变咸或变苦。但是咸蛋一时吃不上怎么办？可以把所有的咸蛋煮熟晒干，然后放回原来咸蛋的盐水里，边吃边拿，不增加咸味。