乌鸡汤应该怎么做？最有营养，不腥。

材料

乌鸡1姜1盐1茶匙(5g)水2500ml汤:红枣莲子5粒、薏苡仁5粒、百合10g、枸杞10g、山药10g、党参40g、砂仁10g、扁豆3个、50g。

工作方法

1)将乌鸡去头，去内脏，用清水洗净内外，剁成大块。生姜去皮，切成大块。

2)将汤料(红枣、莲子、薏米、百合、枸杞子、山药、党参、砂仁、扁豆)放入大碗中，用清水浸泡2分钟，然后将水倒掉，用清水冲洗两遍，沥干备用。

3)将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水中。大火烧开后，用勺子撇去浮沫，一定要清理干净。将沥干的汤倒入锅中，盖上锅盖，小火炖2小时。

4)最后打开锅盖，倒入盐调味，改小火为大火煮5分钟后饮用。