黑木耳的烹饪方法

一般吃法

煮饭或煲汤前用40度左右的温水浸泡20分钟左右使其软化，然后洗净加工成丝、片、条等。，然后煮饭煮汤，做出好吃的。

拟青霉肉汤

鸡矢藤用纯净水炖15分钟后，加入少许精盐食用，清香爽口，每人每次只需20克。

竹荪炖草鸡

将干蘑菇洗净约100g，放入炖鸡中炖约10分钟(不加味精)。(也可以把排骨和鸽子一起炖。)

翅膀拟青霉

材料:

干双孢菇100克，鸡翅5对，葱、姜、酱油、五香粉、精盐、料酒、味精、鸡汤、湿淀粉、熟猪油。

练习:

1.先将干佛手用清水浸泡，然后洗净，在水中焯一会，沥干水分。

2.鸡翅清洗干净后，对折成两片，放入碗中。加入少许盐、酱油、五香粉、料酒和水，拌匀腌制半小时。

3.炒锅放入熟猪油，大火加热至五成时，放入鸡翅炸至金黄色，捞出放入小锅。然后加入蘑菇、盐、洋葱、姜(拍松)和鸡汤，大火烧开，文火炖大约一个小时。鸡翅熟了，拿出来放在盘子周围，蘑菇放在中间。

4.将炖鸡矢藤的汁液倒入炒锅内置火中，加入酱油、味精等。并用湿淀粉增稠。倒在虎掌菌上。

虎掌菌扣肉

材料:

干胡芦巴100g，带皮五花肉200g，豌豆苗50g，鸡蛋清，蜂蜜，酱油，精盐，料酒，鸡汤，味精，胡椒粉，熟猪油，香油，淀粉。

练习:

1.将干燥的竹茹浸泡在冷水中，然后洗净。五花肉带皮切片，5厘米厚，4厘米长。挑选并清洗豌豆苗。

2.将五花肉放入碗中，加入酱油、料酒和蜂蜜腌制20分钟，然后敲掉蛋清，去掉干淀粉，拌匀。

3.往锅里放入熟猪油。油加热到五成时，放入五花肉，用勺子推一下，煎成金黄色。捡起来，用漏勺沥干。炒锅里留油，把虎爪里的水挤出来，炒一下，然后加盐和酱油煮一会儿，加入鸡汤烧开，倒入五花肉，移至文火上20分钟。汁到20%时，用少许水搅拌湿淀粉，加入味精和胡椒粉，使锅变稠，翻炒几下锅，加入豌豆苗，在锅上浇香油。

肉汁功夫汤

材料:干黑虎掌20克，肉250克(可根据季节选择鸡肉、猪肉、牛肉或羊肉)，清水1000毫升，枸杞5克，桂圆10克，生姜一小块。

做法:将黑虎掌用清水冲洗数次，然后放入清水中浸泡半小时，再加入洗净的肉等材料放入炖锅中炖三小时。

提示:黑虎的炖汤红亮，香味浓郁。喝了之后暖暖的，精神抖擞，容光焕发，疲惫不堪！特别让老公多喝！

烤猪肘

材料:黑虎掌150克猪前肘200克油菜心50克。

做法:1。将黑虎掌用温水浸泡，洗净备用。猪肘用火烤焦，用刀刮干净备用。2.锅中加入少许明油，放入葱、姜、大料翻炒出香味。加入毛汤、酱油、盐、味精、鸡精，烧开，放入猪肘和黑虎掌，烧至猪肘软烂。猪肘去骨，切成厚片，放在有黑虎掌的盘子里备用。3.锅上火后，将猪肘原汤倒入锅中，将菜里薄而厚的猪肘和黑虎掌调好，炒出油菜心后围起来。

特点:口感软糯，清香扑鼻。美味可口，能壮阳补虚。