炖猪肚汤时，只需做好哪几步，猪肚不腥更好吃呢？

滋补汤是我们一致指出的最好滋补品，好多人在日常日常生活，都是会时不时的炖一次汤，为人体补充维生素，滋补汤的类别有很多种，除开大伙儿常饮的鱼头汤、心灵鸡汤，也有一道十分滋养的滋补汤，那便是猪肚汤，这一道滋补汤在广东潮汕一片十分受大家喜爱，猪小肚美味进味，是好多人去饭店吃饭时必吃的滋补汤。

好多人也在家里面自身炖过猪肚汤，但是多数人炖出的猪肚汤都是有一股很重的腥味儿，让人吃了一口就不想再吃完，那样这到底是为什么呢？实际上猪肚汤的做法非常简单，但是许多人不容易解决猪小肚，因此炖出去的汤才会出现腥味儿，今日小斌就给各位分享一下，老厨子教我：炖猪肚汤时，只需搞好这2步，猪小肚不腥更好吃。

1、大伙儿先把猪小肚表层的残渣用冷水冲洗干净，随后取一个小盆，把猪小肚放进盆中，加入适量的食用盐、食用醋及其水淀粉，拿手轻轻地手洗几次，把猪小肚表层的黏液手洗整洁，之后再换冷水多清洗几次，这样可以除去一部分的腥味儿，然后往锅中加入适量的冷水。

2、把猪小肚放进凉水锅中，随后再换走红把水烧开，用勺子把水面上的血沫舀出去，绰水五分钟以后捞起来猪小肚，之后再换冷水清洗减温，随后再换刀子，把猪小肚里的一层淡黄色的膜刮去，然后用冷水冲洗干净以后，用刀割成尺寸适度的条形。

在清洗猪肚的情况下需要注意，洗的情况下一定不能用碱，由于碱的腐蚀较强，如果用酸处理得话，非常容易便会把猪小肚表层的黏液洗去，这种便会造成猪小肚里的蛋白被毁坏，外流很多的营养成分，只需搞好老厨子教我的这2步，炖出去的猪小肚吃起来绝对不会有腥味儿，并且还会继续更好吃。