如何在冬天保存泡菜不容易变质？

“从秋天开始，我也自己腌制萝卜干，一次腌制两个大萝卜。这一批快吃完了，赶紧开始腌制下一批。因为家里每个人都喜欢自己煮萝卜干当配菜来刺激食欲，所以桌子上总有吃的，尤其是早餐。我先用盐腌了一下，然后晾了一天，最后用辣椒粉擦了一下，腌了半个月。半个月后，每天我都会拿出一小碟萝卜干作为早餐配菜。虽然我没有像作者说的加一些香菜，洋葱丝和姜末，我只是简单的用香醋泡一下，然后滴几滴香油搅拌一下。又脆又有嚼劲，又辣又香。真的很独特，脆爽，开胃。”

发动

标签:酸辣其他几天常见的冬季食谱

佐料

青萝卜(适量)和胡萝卜(适量)

调味品

盐(适量)、辣椒粉(适量)、五香面(适量)

炊具

没有

1青萝卜、胡萝卜切片，腌制半天；

放在太阳下晒一天；

3.在萝卜干中加入辣椒粉和五香面反复揉搓，直至萝卜干变软；

4萝卜干；

5.在萝卜干中加入辣椒粉；

6、五香面；

7反复揉搓；

8直到萝卜干变软；

9用保鲜膜密封，室温腌制半个月；吃的时候泡在香醋里，滴香油。