锅肉酸甜可口。
配料:猪肉、葱、姜、蒜、糖、料酒、胡椒粉、面粉、淀粉、酱油、醋。
糖醋锅包肉的做法;
1.猪肉切成0.5厘米厚的片,用盐、糖、料酒、花椒水腌制约10分钟。
2、准备好面糊,1:1面粉和淀粉,适量水调成面糊。不要太瘦。
3.准备葱、姜、蒜,葱切段,姜、蒜切片备用。
4.准备糖醋汁、酱油、糖、少许盐、醋、料酒和少许淀粉水。
5.将肉片煎熟,锅中倒入适量的油,烧热油,将肉片均匀裹上一层糊,放入油锅煎至焦黄,捞出。
6.锅中留少许底油,爆香葱姜蒜,倒入糖醋汁,烧开后放入肉片,翻炒几下后出锅。