凯撒榴莲披萨的做法

高筋面粉100克

低筋面粉30克

盐3G

糖8G

黄油7G

水/牛奶70克

酵母2G

奶油奶酪100克

糖(加奶油芝士)5G。

一块榴莲

适量的马苏里拉奶酪

生产方法:

1.将面粉、水、酵母、糖和盐放入面包机中揉至光滑，加入软化的黄油。(酵母不应直接接触糖和盐)

2.揉至膨胀阶段，让其发酵至两倍大小，取出排气，塑造成你需要的形状。我只是用手把它拉成一个长方形。盖上保鲜膜发酵。发酵厚度翻倍就行。用小叉子打洞。

3.将奶油芝士软化，加入糖，搅拌均匀，铺在蛋糕上。(不要用力压饼体，保持蓬松。)如果你觉得芝士厚，那应该是蛋糕底部面积小，我没盖好。

4.用料理机碾碎榴莲。如果喜欢榴莲肉，直接用勺子捣碎。还要小心翼翼的铺在饼体上，以免破坏饼体的膨松感。

5.撒上马苏里拉奶酪。

6、上下火200，中层大概18分钟，烤出马苏里拉表面即可。