萝卜可以炖什么汤？

萝卜牛腩汤

主料是牛腩和白萝卜。

八角调料2块，香精3块，桂皮1块，干辣椒2块，红枣2枚，姜5块，花椒10块，生抽适量，香油适量，花椒油适量，鸡精适量，辣椒油适量，葱花适量，香菜适量。

工作方法

1.买回来的牛腩先用清水洗净，然后用清水浸泡2小时左右，去除血水。

2.将泡好的牛腩切成小块，用开水焯一下。

3、好牛肉。

4.准备食材。

5.将牛肉放入锅中，加入适量的水，将食材放入。大火烧开后，小火炖2小时左右。

6、白萝卜去皮切块。

7.将白萝卜倒入肉汤中。

8.继续炖40分钟左右。

9.汤炖好后，锅里就不用加盐了。可以放在碗里，加盐等喜欢的调料。我们一般会再做一次蘸着吃，味道很棒。多出来的牛腩汤也很好煮面。提示:

牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适合手术、疾病后正在生长、休养的人群补充失血，修复组织。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的进补佳品。

鲫鱼萝卜丝汤

主料鲫鱼一条，白萝卜半个(约400g)。

调料姜4片，葱2片，盐1/4茶匙，料酒1/2茶匙，冷水2000ml。

工作方法

1将新鲜鲫鱼清洗干净，去除鱼肚内的黑膜。

2白萝卜切丝，姜切片，葱切段备用。

3将洗净的鲫鱼晾干，裹上姜片防止沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

鱼煎好后，锅中加入2000毫升冷水，放入葱、姜煮至沸腾。

水开后加入白萝卜丝，盖上锅盖，小火炖半小时。

6炖至汤汁呈乳白色，加盐调味，撒上葱花。

技巧

1，活鲫鱼可以请卖家帮忙宰腮。

2.炸鱼前，用姜在锅里搓一搓，可以粘锅，也可以干鱼皮。

3.用冷水可以更好的溶解鱼的营养成分。

白萝卜排骨汤

材料:白萝卜250克，排骨250克。

2汤匙调料料酒，盐。

工作方法

1，萝卜去皮切块

2.排骨切块后，用清水焯一下，然后洗净。

3.高压锅放冷水，锅里放熟排骨，放两勺料酒，压15分钟后关火。

4.高压锅压力去除后，打开锅盖，将萝卜块放入排骨汤中，然后加入适量的盐，盖上锅盖，小火炖20分钟。

技巧

1.萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用于煲汤可以降低血脂、稳定血压、预防胆结石。

2.如果家里没有高压锅，把排骨洗净放在汤锅里煮开后，用中火炖30分钟，再用小火炖20分钟，然后加入白萝卜一起炖40分钟。

3、有人觉得白萝卜辣，可以先把白萝卜在水里焯一下。但我一直觉得这样会把萝卜的营养成分去掉，所以没有焯水。

4.白萝卜虽然有很好的消化功能，但由于性凉，不适合脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡的人大量食用。

5.吃补药的时候，不要吃萝卜。

白萝卜羊肉汤

材料:羊肉200克，白萝卜1/2个。

调料花生3-5，香菜3-4，油10 ml，椒盐面。

工作方法

1锅中热油，放入洋葱、萝卜丝、胡椒面翻炒。

加入盐和水，煮沸。

3萝卜熟了，放入羊肉，搅拌均匀。等羊肉变色熟了，关火，加几滴香油或榨亚麻籽油提香。

4放入碗中，撒上香菜和花生豆。

技巧

羊肉需要用水冲洗，去除多余的血水，否则会在汤中起泡，影响品质。