炸糕怎么做？它尝起来很软。

辅料酵母适量温水适量盐适量食用油适量食用碱适量。

步骤

油炸油饼的步骤11。取200克面粉，将一茶匙安琪酵母放入碗中用温水融化，慢慢将水倒在面粉上，用筷子搅拌使其成块，然后用手掰成面团。因为天气暖和，所以是常温发酵，不到两个小时就发酵完了。图为发酵状态良好。拉开面团，已经多孔了。

油炸油饼的做法步骤22。面条发酵后，取一小碗，加盐和少许碱性面条融化。

油炸油饼的做法步骤33。将盐和碱性面粉混合的水逐个加入发酵好的面团中，不要一次加入。那样的话，就不好和面了。一次加一点，慢慢揉面团，直到水分被吸收，然后再加。

油炸油饼的步骤。加入盐水后，面条会变得很细很软，用手轻轻一拉就可以拉起来很久，这种状态就好了。

油炸油饼的步骤55。在擀面杖和面板上分别涂上食用油，防止粘住。

油炸油饼的步骤66。用手拿起一个面团，放在面板上。可以用手压平，也可以用擀面杖擀平。怎么用都方便。

油炸油饼的步骤。用刀尖在平整的面团上划几道槽口，方便油炸。今天还试了一下没有槽口的，不利于油锅煎。展开时不平整，容易产生刻痕。

油炸油饼的步骤88。锅里放油，大火。看到油面微微冒烟，可以放入油饼胚，也可以拿起少许面条放入锅中，看油温是否合适。油温适宜时，可将面胚放入锅中，迅速膨胀。

油炸油饼的步骤。一面金黄时，翻面煎另一面，注意火候，避免煎糊。