推荐几个家常菜秘方，学完就不想去餐厅了。你知道怎么做吗？
做法1:将五花肉烧烂，刮干净，切成小块，放入锅中。加入姜片、葱白、米酒、香料、干辣椒、酱油、盐、白糖、骨头汤至油状，用文火久煮，制成红烧排骨。另外，把豆腐皮打成结，放入烧开的锅里，用水浸泡。2.饭前把红烧排骨和千结放在另一个锅里，一起烧，然后出锅。
啤酒鸭1的制作方法。材料准备2。葱、姜、蒜、姜切片，青椒切3段。将鹅切成2厘米宽的段。锅里放凉水，把鸡焯一下，放两片姜去腥，然后拿下来洗干净。5.锅里放一勺油，然后倒入鸭肉，煎3到5分钟。
泡椒炒五花肉1。提前准备食物:猪腰肉2条，清理干净，表面换花刀，然后切成小块。葱切碎，姜切片，鱼浆拍平，青红椒切碎，野辣椒切丝。2、五花肉切成小块，一小块血水控干，盐和水淀粉把握对称。提前准备好酱料:盐、生抽、酱油王、少量淀粉、米酒、五香粉，拌匀后倒入等量冷水。3、热锅热油先将姜蒜切片放入翻炒，再倒入青红椒和野辣椒翻炒出甜味。加入猪里脊肉，倒入炒好的汁，放入冬茹，烧开，中火翻炒至猪里脊肉褪色。
海鲜蒸豆腐食物:水豆腐2块；鲜虾为宜；青椒适量；俗世辣椒宜；洋葱根为宜；盐适量；生抽适量；少量鸡精粉；食用油适量；
做法:1，将虾放入沸水中煮30秒，取出鲜虾备用。2.把豆腐切成薄片，放在盘子里。3.青红椒切丝，葱根切丝放碗中片刻。4.将适量的盐均匀撒入水豆腐中，加入鲜虾，倒入沸水的锅中蒸10分钟，出锅后扔掉多余的水。5.将葱丝、青红椒丝、鸡粉放在煮好的豆腐上，淋上酱油，倒入烧开的油即可食用。
新疆大盘鸡食物:整鸡、土豆、花椒、辣椒、八角、桂皮、高良姜、干辣椒、胡椒粉、冬茹、姜片、生抽、老抽、白糖、番茄酱、柠檬水。
做法:1。全鸡洗净，去头去PP，剁成块，放入有米酒的沸锅中，捞起，冲去白沫，沥干水分备用2。在冷锅中搅拌油。油烧开后，倒入八角、桂皮、高良姜、干辣椒、花椒和姜蒜切片炒香。3。用黑胡椒炒鸡肉2分钟。3分钟，倒入生抽、老抽、白糖翻炒至变色。4。加入不加黑胡椒的鸡块开水，烧开，加入番茄酱，挤入少许柠檬水，盖上盖子小火炖20分钟。6。倒入青红椒，加盐和白胡椒粉调味，收汁。