中国厨师做的带鱼卷怎么做？我只知道带鱼是用刀切的。中国大厨真的很厉害！刀工真好。

调料:盐、鸡精、胡椒粉、精炼油、辣酱。

1.带鱼洗净，去骨，将带鱼切成6厘米长，2厘米宽的条状。

2.用盐、鸡精、胡椒粉腌制带鱼10分钟。将豆腐皮边缘修剪平整。将带鱼和香菜放在豆腐皮上，卷成圆柱形。

3.将卷好的豆腐皮裹上蛋液，拍上面包屑，放入油锅炸至酥脆，取出，斜切2厘米长的刀，上菜时跟上辣酱。

特点外酥里香，色泽鲜艳。

请问，是这个吗？我已经打了很长时间了。我家有个房东就是干这个的。希望能领养！！！！