关于中餐和快餐的问题

与快餐相比，中餐有明显的优势。它营养丰富，色香味俱全，符合中国人的饮食习惯。如果不是太晚，我建议少吃快餐。

以下是不同之处:

快速午餐(或一餐)；小吃；快餐)可以快速提供给顾客的预先做好的饭菜，如汉堡包和盒饭。也叫便当。港台被翻译成快餐、速食、便当等等，消费者对快餐的理解五花八门，远远超出了外来词的本义。但无非如此，即快餐由食品厂生产或大中型餐饮企业加工，大众化，省时方便，可作为主食。它最早出现在西方世界，在英语中被称为“quickmeal”或“∑fastfood\\”。传入中国后，中文名为“快餐”，意为随时可以食用的熟食。其实我们通常所说的“快餐”应该叫中式快餐，俗称盒饭。中餐吸收外来饮食文化是一种吃法。它以其明亮、方便、经济的特点走进了千家万户。

快餐的主要分类

1.根据经营方式和产业化程度，可分为:传统快餐和现代快餐；

2.根据菜肴的风味，可分为:中式快餐、西式快餐、中西快餐、其他快餐；

3.按品种形式可分为单一品种快餐和组合品种快餐。

中餐的特点:

1.在选材上，由于我国大多数人在饮食上较少受到宗教禁忌的束缚，而人们在饮食上又喜欢好奇，注重事物的稀缺性，所以中餐的选材非常广泛，几乎飞的、潜的、动的、种的，什么都吃。

2.在原料的加工上，中国厨师非常讲究刀工，能把原料加工成丝、丁、片、丝等微小的边缘。

3.在烹饪上，中式烹饪常用的圆底锅和明火炉非常适合烹饪，所以中式烹饪的烹饪方法很多。

4.在口味上，中国的菜肴大多咸味明显，种类丰富，而且大部分菜肴都是完全成熟后食用。

5.在主食上，中餐有明确的主副食概念，主食包括米、面等产品。