沙琪玛为什么这么油？

原名萨其玛，是满族的一种食品，是清代关外三陵供奉的祭品之一。它的原意是“狗的乳房蘸糖”。面条炒好后，用糖拌成小块。

沙琪玛在当时是一种重要的小吃。据光绪顺天府记载:“色力玛是喇嘛的点心，今市面上有。它是用混合了水果、糖和猪油的面粉蒸的，非常好吃。”

做法:1。将面粉，发酵粉，鸡蛋和水混合，搅拌，在案板上揉成面团。10分钟撒面粉，防止粘住。用擀面杖擀成面团，折到中间(40%)。用刀切成细面，然后加面粉把面摊开，放油锅里炸(中火)。建议炸一会儿会比较脆，然后沥干油备用。

2。将糖水料放入锅中，用中火煮至可以捞出。

3。将炒面放入煮糖水中搅拌，加入葡萄干等。，搅拌均匀，然后放在涂油的盘子里，用手压平，完全凉透，切块放在盘子里。

所以沙琪玛很油。