家常菜炒蒜苔

快5月了，我们今天介绍的家常菜主角蒜苔(也叫蒜苗)也是在这期间采摘的。边肖，我更喜欢吃蒜苔的素食者。第一次炒蒜苔，说实话没炒熟，第二次炒糊了。反正这道菜的摸索过程挺艰难的。算了，说多了都是眼泪。言归正传！

蒜苗炒肉

准备材料:

主菜:蒜苔一把(20~25块左右，建议洗干净后用刀切开，不要用手捏，否则手上的味道洗不掉——一个有强迫症的直男的友情提醒)，肉(猪肉和鸡胸肉都可以，准备多少看你的经济实力，一般半斤到一斤就差不多了)。

大蒜梗

肉

辅料:盐——正常半勺，鸡精一勺(可以不加，看口味)，酱油半勺，辣椒两个(建议选红辣椒，不好看！否则所有的锅都是绿色的)

PS:以上配件都可以。如果你要用姜蒜葱，我就按佛家料理，你想加就加。

直男蒜苔炒肉操作步骤:

第一步:开大火，加热锅里的油，直到看到油开始冒烟。

第二步:锅里炒肉，基本上拉两下就熟了(如果有姜或者蒜，先放这些)；

第三步:肉熟了，开始放入花椒和蒜苔，继续翻炒；

第四步:翻炒5分钟左右，开始加点水。这时候把准备好的盐、鸡精、酱油全部放进去。此时转大火至中火，翻炒几下，盖上锅盖等5~10分钟(尽量多加水，保证菜熟透不炸)；

第五步:揭开锅盖，开火收汁(看你要留多少菜水)，出锅。

蒜苔炒肉

以上是小编亲测的蒜苔炒肉做法，希望对你有帮助！关注边肖，带你了解更多家常菜。如果你有什么想学的家常菜，可以直接回复，我稍后给你介绍。