芹菜蘑菇馅饺子怎么样？

秋季气候干燥，人们经常感到口渴、气喘、心烦和不适。常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙、经常失眠头痛的人可以适当多吃。

食品

主料猪肉500g芹菜200g面粉500g辅料油盐姜葱十三香蚝油鸡精香菇。

步骤

1.把猪肉和姜葱一起剁成馅。

2.芹菜和蘑菇洗净，沥干，切碎。

3.将蔬菜和肉搅拌均匀，加入盐、酱油、十三香、葱花、蚝油和鸡精。

4.面粉和面团。

5.切成小剂量。

6.碾碎后卷成圆形饺子皮。

7.将馅料放入圆皮中，捏紧封口。

8.包好的饺子。

9.将锅加水烧开，放入饺子中烧开，中间加水分三次，煮好后取出。

技巧

很多家庭吃芹菜只吃茎不吃叶，极不科学；由于芹菜叶中的营养成分远高于芹菜茎中的营养成分，营养学家对芹菜茎和叶中的13营养成分进行了检测，发现芹菜叶中的13营养成分超过了茎。其中，叶片中的胡萝卜素含量是茎中的8倍；维生素C的含量是茎的1.3倍。维生素B1是stem的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙是茎的两倍。可见，芹菜叶的营养价值不容忽视。