什么是奶酪？什么是奶酪？

奶酪就是奶酪。奶酪，起源于西方，在中国并没有那么宽泛，但在欧美，奶酪可以说是国菜。

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奶酪是一种营养价值很高的乳制品。每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成，营养价值高于牛奶。奶酪富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养成分，是纯天然食品。

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从技术上来说，奶酪是发酵奶；就营养而言，奶酪是浓缩牛奶。

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一般呈黄色、块状，但也有部分呈片状甚至条状。但在国外，奶酪一般是片状的，分为硬奶酪和软奶酪。硬奶酪是做披萨的时候可以拉出来的那种，软奶酪是我们在国内经常看到的那种。小块的用纸包着，吃起来像奶油。

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