15元一斤的牛脊骨正宗吗？

牛脊骨也叫牛蝎子，是牛背部的脊骨，是生活中常见的肉类食材。市场上正常价格是15元1斤，还是比较正宗的。这种食材可以炖着吃，也可以煮汤吃，为人体补充丰富的蛋白质和脂肪。

牛的脊背是牛背骨中最嫩的瘦肉，位于背部位置。背部以上的外脊贯穿整个背部，所以又叫光脊、扁担肉、硬脊，是一种嫩瘦肉。