十大低脂高蛋白蔬菜
含有高蛋白的高蛋白蔬菜有哪些?
1.甘蓝:每100克含蛋白质2克。
2.土豆:一个大的烤土豆每份提供8克蛋白质。土豆还含有其他营养成分,如钾和维生素c。
3.螺旋藻:螺旋藻是一种蓝色或绿色的藻类,每2汤匙含约8克蛋白质。它还富含营养,如铁、维生素B和锰。
4.西兰花:一个中等大小的西兰花茎含有大约4克蛋白质。5.小扁豆:红色或绿色的小扁豆含有大量的蛋白质、纤维和关键营养素,包括铁和钾。
煮熟的扁豆每100克含有8.84克蛋白质。豆类、花生、肉类、奶类、蛋类、鱼虾等食物中的蛋白质含量较高,而谷类的含量较少,蔬菜水果中更少。
所以吃混合食物可以取长补短,大大提高混合蛋白质的利用率。如果适当补充动物蛋白,可以大大提高膳食中蛋白质的营养价值。扩展数据营养协会建议,蛋白质的每日最低摄入量应为每千克体重0.8克(克)。
孕妇或哺乳期妇女和老年人可能需要更多的蛋白质。常见的高蛋白食物有:1。牲畜的奶:如牛奶、羊奶、马奶等。2.畜肉:牛、羊、猪、狗肉等。;3.禽肉:鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等。4.鸡蛋:鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋;5.大豆:黄豆、青豆、黑豆。
人民健康网-8种食物富含植物蛋白,每天一定要多吃百度百科-高蛋白。
含有蛋白质的蔬菜有哪些?
叶类蔬菜中蛋白质含量较少,土豆和芋头中蛋白质含量相对较高。
新鲜豆类和蔬菜:包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、烘豆和绿豆。与其他蔬菜相比,鲜豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐。
豆类蛋白质丰富,蔬菜蛋白质相对较少,黑木耳、干香菇、干紫菜,燕麦、荞麦等谷类相对丰富。扩展数据:
蛋白质食物来源蛋白质可分为两类:植物蛋白和动物蛋白。
蛋白质中,谷类含蛋白质约65,438+00%,蛋白质含量不高,但作为人们的主食,仍是膳食蛋白质的主要来源。豆类含有丰富的蛋白质,尤其是大豆含有高达36%~40%的蛋白质,其氨基酸组成合理,在体内利用率高,是植物蛋白中非常好的蛋白质来源。
肉类包括家禽、牲畜和鱼的肌肉。新鲜肌肉含蛋白质15%~22%,肌肉蛋白质的营养价值优于植物蛋白,是人体蛋白质的重要来源。
参考资料:
百度百科-蛋白质。
富含蛋白质的蔬菜有哪些?
富含蛋白质的蔬菜:
1,土豆:
马铃薯蛋白营养价值很高。马铃薯块茎含蛋白质约2%,马铃薯干中蛋白质含量为8%~9%。
据研究,土豆的蛋白质营养价值很高,其质量相当于鸡蛋的蛋白质,而且容易消化吸收,优于其他作物的蛋白质。而且土豆的蛋白质含有18种氨基酸,包括人体无法合成的各种必需氨基酸。
2.西兰花:
一个西兰花蛋白质近4克,是花椰菜的3倍,西红柿的4倍。西兰花还富含维生素C,这是一种防止免疫系统缺陷的营养物质。此外,西兰花还含有丰富的钙和纤维。
3.阳性红菇:
可食部分97%,91%;每100克可食部分含水分93克,17克;蛋白质2.9克,35.6克。是一种珍贵的野生食用菌,营养丰富,具有食用和药用价值。它的肉很嫩,很甜,很好吃。
4.卷心菜:
每100g白菜含蛋白质1.50g。卷心菜含有丰富的维生素U,对胃溃疡有很好的治疗作用,可以加速伤口愈合。是胃溃疡患者的有效食品。
5.大豆:
大豆富含蛋白质,其中蛋白质最多,每100克含蛋白质36.3克。而且大豆容易吸收,所以大豆蛋白一直是素食者的主要蛋白质来源。
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