十大低脂高蛋白蔬菜

含有高蛋白的高蛋白蔬菜有哪些？

1.甘蓝:每100克含蛋白质2克。

2.土豆:一个大的烤土豆每份提供8克蛋白质。土豆还含有其他营养成分，如钾和维生素c。

3.螺旋藻:螺旋藻是一种蓝色或绿色的藻类，每2汤匙含约8克蛋白质。它还富含营养，如铁、维生素B和锰。

4.西兰花:一个中等大小的西兰花茎含有大约4克蛋白质。5.小扁豆:红色或绿色的小扁豆含有大量的蛋白质、纤维和关键营养素，包括铁和钾。

煮熟的扁豆每100克含有8.84克蛋白质。豆类、花生、肉类、奶类、蛋类、鱼虾等食物中的蛋白质含量较高，而谷类的含量较少，蔬菜水果中更少。

所以吃混合食物可以取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率。如果适当补充动物蛋白，可以大大提高膳食中蛋白质的营养价值。扩展数据营养协会建议，蛋白质的每日最低摄入量应为每千克体重0.8克(克)。

孕妇或哺乳期妇女和老年人可能需要更多的蛋白质。常见的高蛋白食物有:1。牲畜的奶:如牛奶、羊奶、马奶等。2.畜肉:牛、羊、猪、狗肉等。；3.禽肉:鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等。4.鸡蛋:鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋；5.大豆:黄豆、青豆、黑豆。

人民健康网-8种食物富含植物蛋白，每天一定要多吃百度百科-高蛋白。

含有蛋白质的蔬菜有哪些？

叶类蔬菜中蛋白质含量较少，土豆和芋头中蛋白质含量相对较高。

新鲜豆类和蔬菜:包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、烘豆和绿豆。与其他蔬菜相比，鲜豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐。

豆类蛋白质丰富，蔬菜蛋白质相对较少，黑木耳、干香菇、干紫菜，燕麦、荞麦等谷类相对丰富。扩展数据:

蛋白质食物来源蛋白质可分为两类:植物蛋白和动物蛋白。

蛋白质中，谷类含蛋白质约65，438+00%，蛋白质含量不高，但作为人们的主食，仍是膳食蛋白质的主要来源。豆类含有丰富的蛋白质，尤其是大豆含有高达36%~40%的蛋白质，其氨基酸组成合理，在体内利用率高，是植物蛋白中非常好的蛋白质来源。

肉类包括家禽、牲畜和鱼的肌肉。新鲜肌肉含蛋白质15%~22%，肌肉蛋白质的营养价值优于植物蛋白，是人体蛋白质的重要来源。

参考资料:

百度百科-蛋白质。

富含蛋白质的蔬菜有哪些？

富含蛋白质的蔬菜:

1，土豆:

马铃薯蛋白营养价值很高。马铃薯块茎含蛋白质约2%，马铃薯干中蛋白质含量为8%~9%。

据研究，土豆的蛋白质营养价值很高，其质量相当于鸡蛋的蛋白质，而且容易消化吸收，优于其他作物的蛋白质。而且土豆的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体无法合成的各种必需氨基酸。

2.西兰花:

一个西兰花蛋白质近4克，是花椰菜的3倍，西红柿的4倍。西兰花还富含维生素C，这是一种防止免疫系统缺陷的营养物质。此外，西兰花还含有丰富的钙和纤维。

3.阳性红菇:

可食部分97%，91%；每100克可食部分含水分93克，17克；蛋白质2.9克，35.6克。是一种珍贵的野生食用菌，营养丰富，具有食用和药用价值。它的肉很嫩，很甜，很好吃。

4.卷心菜:

每100g白菜含蛋白质1.50g。卷心菜含有丰富的维生素U，对胃溃疡有很好的治疗作用，可以加速伤口愈合。是胃溃疡患者的有效食品。

5.大豆:

大豆富含蛋白质，其中蛋白质最多，每100克含蛋白质36.3克。而且大豆容易吸收，所以大豆蛋白一直是素食者的主要蛋白质来源。

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