煎饺的做法

煎饺是中国北方的传统小吃之一。它们由面粉和肉馅制成，冷却后在油中油炸。煎饺表面酥脆，口感酥脆。那么怎么做煎饺呢？请阅读以下文章，跟着我了解。

怎么煎饺子？材料

面粉适量，猪肉馅适量。

辅料黄瓜2元淀粉1勺

调料，色拉油，花生油，2汤匙盐，酱油，葱姜，香油，1茶匙。

黄瓜肉煎饺的制作方法

1.在猪肉馅中加入适量的酱油和盐，搅拌均匀。

2.加入两汤匙花生油，一茶匙芝麻油和葱姜末。

3.将黄瓜洗净擦丝，然后切碎拿干净的纱布把黄瓜里的水挤出来。

4.将切好的黄瓜放入肉里，一起搅拌均匀。

5.取一张饺子皮，放上适量馅料，边捏锅边折叠。

6.放适量的油，放入饺子，炸底。

7.取一小碗水，加一勺淀粉，倒入锅中。

8.盖上锅盖，小火煎至锅内水干，噼啪作响，然后关火。

烹饪诀窍

1.黄瓜很爱水，一定要把水挤干净，不然和肉拌在一起会产生很多汤，不容易包起来。

2.锅里加入淀粉水到饺子1/3，这是饺子底脆的关键。

3、油要合适，我放的油少了一点，最后出锅有点困难。

4、一定要小火煎，不然容易糊锅。