鲫鱼和草鱼哪个更有营养？

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物。

2.草鱼含有丰富的硒，经常食用有抗衰老、美容的作用，对肿瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体瘦弱，食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃滋补。

适宜人群

普通人群均可食用，尤其适用于疲劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、慢性疟疾、心血管疾病等人群。

烹饪指导

1，做菜不用味精就很好吃；

2.鱼胆有毒，不能食用；

3、草鱼要新鲜，煮的时候火候不要太大，以免把鱼煮熟；

4、草鱼和豆腐一起吃，有补中和胃、利水消肿的功效；对心肌和儿童骨骼的生长有特殊作用，可作为冠心病、高血脂、儿童发育不良、水肿、肺结核、产后缺乳等患者的食疗菜肴。

5.民间用油条、鸡蛋、辣椒蒸草鱼，益眼明目，适合老年人暖身。

食疗

草鱼味甘、温、无毒，入肝、胃经；

具有温胃和中、潜肝潜阳、祛风、治痹、止疟、利肠明目的功效；

主治:体虚、风虚、头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、慢性疟疾。

鲫鱼的营养分析

鲫鱼生命力强，肉质细嫩香甜，含有大量的铁、钙、磷等矿物质。它还富含营养，包括蛋白质、脂肪、维生素A和B等。此外，每100克黑鲫中蛋白质的含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用可增强抵抗力。其次，鲫鱼具有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中降气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；对于产后女性，可以补虚下乳。寒冷的冬天，鲫鱼的味道特别鲜美，所以民间有“冬天鲫鱼，夏天鲶鱼”的说法。

鲫鱼是饮食中常见的美味，具有很高的营养价值，因为它含有动物蛋白和不饱和脂肪酸。经常吃鲫鱼不仅可以强身健体，还可以减少肥胖，有助于降低血压和血脂，延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚损，温中下气，利水消肿，清火可治消化道出血和呕吐恶心。外用也有解毒消炎的作用。尤其是产后缺乳的治疗更是独具特色。吃鲫鱼可以刺激食欲，健脾，调节津液的产生，既补充了产生浮汁的营养蛋白质，又使脾脏健康分泌乳汁。所以，对于乳汁少、泌乳不好的女性来说，吃鲫鱼确实有增加乳汁分泌的作用。