有六种“海鲜”正在消失。二十多年前有很多。你能知道哪种？
第一种:芝麻刀鱼
这种鱼头部略扁，无鳞皮肤灰白色，有不规则的黑点。像黑芝麻一样，鱼像剑一样狭长。鱼煮熟后有芝麻香，故名芝麻剑。芝麻刀鱼肉质肥美，营养丰富，是最好的淡水鱼之一。在农村，人们经常用芝麻刀鱼给老人或小孩煲汤，有益于脾胃，益智健脑。
芝麻刀鱼是一种冷水鱼，对水质要求极高。它喜欢在洞穴或地下河中茁壮成长，所以数量很少。在市场上，芝麻刀鱼卖400多元一斤。
第二种:石攀鱼
攀岩鱼是一种生活在山涧的淡水鱼，喜欢有水流湍急的岩石和沉积物的溪流。这种鱼有比鱼宽的扁头，口部长胡须，有鳞的褐色背鳍，不熟悉的人误以为是黄颡鱼。攀岩者喜欢躺在水底的岩石上，把肚子贴在岩石上爬行。攀岩鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，可以和牡蛎媲美，因此成为人们猎取的对象。攀岩鱼在野外条件下生长缓慢，现在卖1000元一斤。
第三种:牛尾鱼
这是一种生活在中国东北黑龙江的珍贵冷水鱼，也叫招财鱼、马钩，学名是乌苏里[wéi]。牛尾鱼的头部扁平，鱼身有鳞，圆形，光滑成淡黄色，从头到尾逐渐细长，鱼身可达1米，像牛的尾巴。牛尾鱼是黑龙江水系特有的珍稀野生鱼类，鱼刺少，肉质细腻鲜美，售价200多元一斤。东北有句话，牛尾除了黑龙江一文不值。黑龙江的牛尾鱼半斤要100元，其他水域的最多卖20元。
第四种:花鱼
荷花鱼是团化鲤的一个品种，也叫荷花鲤。鱼体小，金黄色鳞片排列紧密，鱼皮略透明，外观清新美观。花鱼生长在南方的稻田里，捕食稻田里的昆虫和水生植物。水稻开花时，吞食掉在水里的稻花香，也叫稻花香鱼。花鱼的肉具有花的清香味，肉质鲜嫩无腥味。现在很多地方的稻田里也有养鱼，但是很多普通的鲤鱼或者鲫鱼，想吃到美味的花鱼，而不是传统的鲤鱼，就有点难了。
第五种:虾。
说起小龙虾，相信很多人都很熟悉，也很喜欢。小龙虾，以前被称为克氏原螯虾，是一种入侵物种。东北长白山有一种很像小龙虾的美食，你可能知道和吃过的不多。这种虾在外形上与海洋中的龙虾非常相似。对环境要求苛刻，只生长在水质清澈的冷水溪流中。是我国特有的原生动物种类，俗称大头虾、龙虾虾。龙虾虾细腻好吃。龙虾虾对生态环境的变化很敏感。一旦它生活的水域被污染，它就会消失。现在想吃野生龙虾虾，有钱也不一定能买到。
第六种:坑螺
蜗牛的外壳呈深绿色，呈长锥形，大小如指甲盖。蜗牛生长在水流湍急的溪流或坑洞中，附着在水中的石头上。蜗牛是一种天然食品，肉质细嫩，味道鲜美，没有泥腥味。现在，紫苏炒田螺已经成为很多饭店的特色菜，大量采购，野生田螺数量逐年减少。