黄瓜炖泥鳅怎么做黄瓜炖泥鳅

2.辅料:姜4片，红辣椒1，料酒2汤匙，酱油1汤匙，胡椒粉1汤匙，植物油适量，盐少许。

3.热锅放油冷却，放入里面的姜片翻炒。

4.炒出香味放入泥鳅中。

5.马上盖上，能听到泥鳅的跳闸声，仔细听，没声音后揭开，炒一会儿。

6.把煎好的泥鳅翻过来，煎另一面。

7.两面煎好后，加入适量的料酒和酱油。

8.加入没过泥鳅的水，烧开，盖上锅盖炖5分钟。

9.加入黄瓜片。

10，继续加盖焖5分钟。

11，加入适量盐和胡椒粉调味，大火收汁。

12.汁收得差不多的时候，放入红椒圈和小葱，放入碗中。