猪心哪部分不能吃？猪心的白色部分可以吃吗？

猪肉是现代生活中最受欢迎的肉类。它营养丰富，效率高，价格便宜。相比牛羊，猪的供应商更多。供应的猪越多，吃的人就越多。谁都知道动物肝脏是它们最有营养的地方。猪心可以吃吗？

猪心哪部分不能吃？

猪心的任何部位都可以吃。大人长辈总说猪心里面的白色成分不能吃，但其实那些白色的部分只是一些脂肪和结缔组织，是猪心里面的血管。

猪心的营养成分

热量(卡路里)，119钾(毫克)260，磷(毫克)189，胆固醇(毫克)151，钠(毫克)71.2，镁(毫克)。钙(mg) 12，烟酸(mg) 6.8，脂肪(g) 5.3，铁(mg) 4.3，维生素C (mg) 4，锌(mg) 1.9。

猪心的功效和作用

1，补充心肌营养的最佳产品:猪心对强化心肌营养，增强心肌收缩力有很大作用。

2、安神助眠:猪心安神养心补血的功效也很突出。对惊悸失眠有很好的治疗作用，可以用豆瓣喝汤。

炒猪心的做法

材料:猪心400克。

辅料:青椒、红椒、大蒜、干辣椒、酱油、花椒粒、白酒、盐、糖、水淀粉、香油。

步骤:

1.先把猪心剖开，切片，青椒切片，红椒切片，大蒜切片，葱切白葱，姜切马蹄，干辣椒切段。

2.将清水倒入锅中。水烧开后，放入猪心，焯至变色，捞出。

3.锅中倒入油，放入花椒，爆香后取出花椒，再放入姜蒜，翻炒几秒钟，再放入干辣椒和葱花，将猪心倒入锅中翻炒片刻。

4.然后倒入少量白酒，加入青椒和红椒，倒入适量酱油，加入半勺盐和少许糖，翻炒，最后倒入适量水淀粉收汁，倒入香油提鲜，然后出锅装盘。