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法国的饮食文化(世界各地的饮食文化)

朱莉娅·艾布拉姆森

出版商:格林伍德出版社

页数:224页

出版日期:2006-11-30

ISBN-10/ASIN:0313327971

ISBN-13/EAN:9780313327971

装订:精装

产品描述:

法国烹饪一直被视为美食学的巅峰。法国的饮食文化提供了一个高级美食之旅，但也主要是维系大众的前夕饮食文化。它展示了法国人的生活方式，也展示了像茱莉亚·切尔德这样的流行烹饪节目的基础。读者将会在叙述性章节中找到关于食物历史、主要食物和配料、烹饪、典型膳食、外出就餐、饮食和健康的基础知识。这本信息量大的书对于了解法国著名的地域文化和特产也是必不可少的。法国人对时令食物的欣赏体现在对购物、烹饪和饮食习惯的描述中。所有学习法国文化和语言的学生以及热爱法语的人都会从这里的概述中受益

如果这个不行，就用这个

法式面包(Baguette)，羊角面包(croissant)，波尔多葡萄酒，鹅肝。

法国香槟(产于法国香槟区)、各种红白葡萄酒(波尔多和勃艮第是著名产区)、各种奶酪、白酒炖鸡、红酒煮牛肉、法式龙虾、蒜蓉蜗牛、蒜蓉蛙腿等。