有什么美食可以体现江西的民俗？

中国幅员辽阔，地区和省份不同，风俗习惯不同，饮食习惯也不同。几乎每个地区都有自己的特色菜，如长沙臭豆腐、潼关肉夹馍、沙县小吃和美味的北京烤鸭。江西是长江南岸的一个省份，它也有许多可以反映民俗风情的美食，如:

一:赣南脐橙，江西省赣州市特产，是中国国家地理的标志性产品。赣州山区以第四纪红壤为主，少量紫色土和山地黄壤。土层深厚，稍加改造就能建成高标准的脐橙果园。土壤条件较好，红壤土具有土层深厚、土壤偏酸性、有机质含量低的特点，适合脐橙生长。大量的浅丘和坡地为赣州发展大规模的鲜食脐橙基地提供了条件。

二:南昌炒粉是江西著名的特色小吃。久负盛名的南昌米粉，具有香油、嫩、久漂、久炒的特点。南昌米粉历史悠久，主要原料是优质晚稻。它要经过很多工序，比如泡米、磨浆、过滤、收浆。吃起来也方便简单。可以凉拌米粉，也可以炒米粉，是南昌人最不可或缺的最爱。这是一种独特的饮食，方便易做，可用于正餐。同类是炒面。

三杯鸡是江西当地的传统菜肴，据说与民族英雄文天祥有关。

图注:相传很久以前，宁都有一个孩子，父亲早逝，母亲独居。有一天，妈妈病得很重，在床上躺了很久，奄奄一息。为了尽孝，儿子出去想办法弄只母鸡给妈妈吃。他把鸡放在一个破罐子里，让邻居把一杯米酒、一把盐和一勺油混合起来。用炭火炖好后，喂给我妈吃。没想到香气四溢，引来了隔壁的一位官方大厨。他尝了一块，觉得很好吃。后来，官方厨师不断改进自己的烹饪方法，用一杯香油、一杯酱油、一杯米酒作为调料来烹饪鸡肉，并命名为“三杯鸡”。因烹调时无汤，只用一杯米酒、一杯猪油或茶油、一杯酱油，故名。这道菜通常是用三黄鸡和其他配料做成的。煮熟后，肉香、甜咸、咸鲜，口感柔韧，咀嚼感强。2008年，这道菜还被选为奥运会的主菜单。