老干妈是贵州的标志之一,最近味道大不如前。原因是什么?
老干妈一直是国内外最受欢迎的调味品。作为辣椒酱的一种,几乎占据了全国食品行业的半壁江山。一个家庭里总有一个喜欢吃辣的老干妈。无论是吃馒头还是煮面条,都是很好的调味品。另外老干妈在小区门口的超市和小店都有,很容易买到。最近发现买的老干妈没有以前好吃了,可能是以下原因:
首先,工人的工资一直在上涨。此外,运输和制造成本也在上升。众所周知,老干妈现在每瓶十元左右。相比之前,价格并没有太大的涨幅。现在盐的价格上涨了。所以老干妈要想保持价格不变,只能降低质量。这也导致网友说:量少了,油多了,材料却少了。
第二,为了控制总成本,只能低价购买外地的辣椒。众所周知,老干妈是贵州人。起初,辣椒和其他原料是在贵州制造的。但是,当销售量增加时,就需要更多的人力成本。虽然生产线没变,生产工艺和原料比例没变,但是原料变了,食物的味道自然也会变。
第三是工业的发展。在机器还不常见的时候,辣椒都是手工制作,口味由主人掌控。每瓶味道略有不同,但每瓶都很好吃。后来用机器加工,应该会让口感更好,因为机器比手工做的更精准,但是不知道为什么机器做出来的食物没有以前手工做出来的好吃。
除了以上原因,还有消费者自身的原因。我们现在吃太多好吃的了,味道变得比以前更挑剔了。越来越多的辣椒酱出现,可以替代老干妈的辣椒酱也逐渐出现。所以老干妈面临的危机就更多了。