蛏子里面的黑囊可以吃吗？

蛏蛏内部的黑囊通常被称为“肚脐”或“蛏眼”，是蛏的消化腺，主要功能是消化食物和排泄废物。一般来说，蛏子里的黑囊是不建议食用的，因为里面可能含有蛏子摄入的沙子等污染物，对人体健康有害。

如果不小心吃到肚子里的黑囊，可能会引起不适和肠胃不适，甚至可能导致感染和疾病。所以，为了避免吃黑囊带来的危害，最好在吃蛏子之前把它去掉。选购蛏子时，要注意其外观、活性、水质、体积、产地和保存情况，选择外观光亮、有活力、产地可靠、大小适中、保存良好的蛏子，避免购买污染或变质的蛏子。

选购蛏子应注意的事项

1.外观:新鲜蛏子应壳面光滑，色泽鲜艳，无裂纹，无污迹，无异味。

2.活动:新鲜的蝎子要有生命力，能自己开壳。如果蝎子不动或者炮弹已经散了，可能是蝎子已经死了。

3.水质:蛏子生长的水要清澈无污染。购买时要选择有保障的渠道，避免买到污染的蛏子。

4、体积:选择大小适中的蛏子，太大或太小蛏子都不一定好吃。

5.产地:不同地区的蛏子口感会有所不同，可以选择口感好的蛏子。