如何用油炒绿茶饼

材料？

500克面粉

200克糖浆

色拉油(仅针对用料量，炒的量个人控制)150g。

芋头糊或菠萝馅(馅料，根据个人口味)为宜。

50克绿茶粉

芝麻适量

适量的水

圆形模具。

刮刀

绿茶佛饼怎么做？

1.将面粉在桌上摊成一圈(中间留一个大圈，方便后面加水)，将绿茶粉倒入圈内。

2.倒入糖浆和色拉油。

3.将所有原料向同一个方向混合。

4.轻轻揉成面团。

5.把配料分成圆饼。成品做出来后，每片30g左右，皮20g左右。喜欢馅料多的，就多加些馅料，减少皮量，但是面皮不能太薄，太薄了就失去应有的口感。

6.用刮刀将芋头糊(或菠萝馅)裹入饼皮中，将嘴捏紧。

7.在模具里刷点油，放入塞好的面团里。

8、四周压密实，厚度要与饼模平齐，以免饼反转时塌陷。(厚度在1厘米以内)

9.背出来，在饼的圆周上滚一圈芝麻。

10，放入温油(约150-160℃)，炸3-5分钟至金黄色，即可上桌。或者放入烤箱200℃烤10分钟(具体时间视烤箱而定，自己掌握)。