火锅的八大特点是什么？

火锅，古称“古风汤”，因食物放入沸水中发出“咕咚”声而得名。它是中国的原创食品，历史悠久。这是一种老少皆宜的食物。火锅的八大特点如下:

1，麻辣，多味并存；

2.注重调味，善于变化；

3.注重汤的使用，崇尚自然；

4、刀法精细灵活；

5、选材广泛而独特；

6、吃喝玩乐于一体，随心所欲；

7、滋补健身，老少皆宜；

8、鲜香可口，口味大众化；