碳酸氢钠(俗称小苏打)的用途是什么？它属于什么？

碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。它还可用于薄膜生产、制革、矿物加工、冶炼、金属热处理以及纤维和橡胶工业。

同时，它被用作羊毛和农业种子浸泡的洗涤剂。食品工业中应用最广泛的疏松剂之一，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等。，是软饮料中二氧化碳的生成者；可与明矾复配成碱性发酵粉，也可与纯碱复配成民用烧碱；它也可以用作黄油防腐剂。

小苏打可以提高pH值，因此可以提高蛋白质的持水能力，促进食物组织和细胞的软化，促进涩味成分的溶出。能去除羊奶的膻味(用量10 ~ 20 mg/kg)。作为酸度调节剂和化学膨松剂，可用于各种需要膨松剂的食品中，根据生产需要适量使用。

扩展数据:

1，急救措施

皮肤接触:脱去污染的衣服，用大量流动水冲洗。

眼睛接触:提起眼睑，用流动水或生理盐水冲洗。看医生。

吸入:离开现场，到空气新鲜的地方。如果呼吸困难，给氧气。住院

摄入:喝足够的温水，以诱导呕吐。看医生。

2.渗漏处理

隔离泄漏和污染区域，限制进入。建议急救人员佩戴防尘口罩(全面罩)和普通工作服。避免灰尘，小心扫起，放入袋中，转移到安全的地方。如果有大量泄漏，用塑料布和帆布覆盖。收集并回收或运输到废物处理场进行处理。

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