怎样做三角粽肉馅好吃

食材明细

糯米适量

肥瘦猪肉适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

白酒适量

白糖适量

鸡精适量

咸鲜口味

煮工艺

数小时耗时

普通难度

鲜肉三角粽的做法步骤

1

准备食材。

2

鲜粽叶放开水里烫两三分钟至软，包时不易裂开。

3

捞到冷水里浸泡，剪去硬根和叶尖备用。（可以放上一两天都没问题）

4

糯米提前浸泡一夜然后沥干。

5

新鲜肥瘦猪肉切小块，放盐、生抽、老抽、高度白酒、少量白糖、鸡精拌匀，入冰箱腌制一晚入味。

6

包粽子前在糯米加适量盐、生抽、老抽、鸡精拌匀即可。

7

卷成漏斗状。（买的粽叶比较大，我都是用一片包的，个头也不小哦）

8

先装入少量糯米，放上肉块，再用糯米填满按实在。

9

将上面的粽叶从左边折下盖住米料，并用手指按紧上部。

10

长出的粽叶顺着粽子的形状贴紧反折到右边上。

11

多出的叶子向左折，再向上折按紧。

12

用棉线或棕麻绑扎好。

13

包好的粽子。

14

放入高压锅，加入清水，一定要没过粽子，大火上汽后煮制半小时，再焖一小时即可。

15

咬上一口，软糥鲜美