雅安的四大特色

1.天全香菇又大又粗又嫩。天全位于四川盆地西缘，气候温和，雨量充沛，空气湿润。丰富的森林资源适合菌类生长。天全人栽培香菇由来已久。天泉香菇又大又厚又脆。

2.雅安边茶是一种紧压茶，是藏族同胞必备的饮品。雅安边境茶自古以来就供应藏区、甘孜、青海藏区，雅安是藏汉茶马地区的交易地。雅安销往藏区的边茶有两种，即粗茶，细茶是毛尖茶，芽字茶和芽砖茶。粗茶分金玉、金仓、康砖。

3、酸辣岩水豆腐脑是当地小吃。豆花以前是以合租的形式经营，在城市和农村都很流行。它是一种历史悠久的民间小吃。做豆花，需要选择上等大豆和雅安天然氧吧。所用的井水或河水经过充分浸泡，然后细磨成浆。过滤豆渣后煮沸，倒入木桶中备用。取上釉的青砂缸，放入用水混合的红薯淀粉和石膏水，倒入煮沸的豆浆中，让其凝固成豆腐。

4.它产于青衣江(雅安段)的周公，故称雅玉。这种鱼的形状像鲤鱼，鳞片像鳟鱼一样薄。它的身体很肥，肉很嫩。砂锅鸭是当地的一道名菜。相传清朝时，慈禧太后被誉为“龙凤之肉”。