工作餐怎么才能有营养？各位，谢谢。

●快餐上班族吃洋快餐。省时又通话，可以边吃饭边工作。特点:一个炸鸡腿或一个汉堡配一杯红茶或咖啡是理想的快餐。觉得自己有点可怜的人也会去附近的快餐店要一份米饭或者面条的套餐。有菜有汤，看起来很有营养，但是吃快餐的时候没有人会在意营养搭配是否合理。影响:不可否认，洋快餐卫生、方便、省时，但营养成分不合理。农业大学食品与营养学院何教授说，洋快餐多为油炸高脂食品，缺乏纤维素和维生素。人体每天大约需要20克脂肪，一个汉堡就含有9克脂肪。加上炸鸡腿和薯条，一份洋快餐几乎消耗了一整天的脂肪。有些人中午吃比萨饼。动植物食品虽然种类很多，但是肉还是很多的，而且都是腌制品，不适合多吃。至于看似营养丰富的套餐，虽然大多含有蔬菜，但含量太少，矿物质和维生素供应不足。营养指数:★★★爱情建议:毕竟快餐是应急的，所以尽量减少吃饭的次数，或者选择低热量的食物，比如土豆泥代替薯条，红茶代替可乐。另外，吃完油炸食品后，不妨喝一杯橙汁清洗肠胃。最好吃一些水果或者新鲜的萝卜、西红柿、黄瓜，补充维生素和纤维素。●“爱面”在爱面之城异军突起。每天的午饭都是米线、米粉、面条、方便面等面食。他们并不是真的喜欢面食，而是本着“填饱肚子就好”的原则养成了习惯。特点:就是方便。“稀里糊涂”几分钟就解决了。那时候就够了，下午饿了就找点饼干什么的。影响:对于这些吃面条的人，何教授笑着说，如果中午只是吃一碗面或者米粉，蛋白质、脂肪、碳水化合物等三种营养素的摄入是不够的，尤其是矿物质、维生素等营养素，有的面条根本就不存在。此外，面食容易被人体吸收利用，所以吃完后容易有饥饿感。对于下午工作辛苦或者下班晚的人来说，面食提供的热量是绝对不够的。营养指数:★恋爱建议:好吃的东西那么多，何必天天吃面条呢？反正得吃点肉，米饭，粗粮。如果每天午餐吃面食，纤维是最容易缺乏的，所以晚餐一定要多补充蔬菜和水果。●食堂大多数人更喜欢以省时省力省钱的方式沿袭“大锅饭”的传统——吃食堂，但几乎所有的食堂家庭都对饭菜感到失望。特点:虽然每天仍有大量员工涌向食堂吃几个菜一个汤，但没有炒透的西红柿盒，裹着1 cm厚面粉的炸鸡腿，稀得只剩水的稀饭，各种已经褪色甚至变质的蔬菜，让很多人要么把枣子咽下去，要么吃一半一半。影响:很多人抱着中午凑合吃一顿，晚上大吃一顿的想法，在食堂简单吃一顿。但是晚餐很容易吃。这种饮食方式特别容易导致肥胖，女生要停止“执行”了。何教授说，饥饿后饱餐一顿也会使人体的新陈代谢紊乱。看到食堂的饭菜，就不想吃了，或者吃完肚子不舒服，厌食就渐渐出现了。有的人反复胃痛却找不出原因，是长期饮食不规律导致的胃肠神经官能症。有的人不想吃，有的人吃得快，不利于身体对食物营养的消化吸收，还会增加胃肠道的负担，减缓消化过程，影响下午的工作。另外，有些食堂特别拥挤，卫生条件和就餐环境都不好。混浊的空气容易污染食物或引起细菌交叉感染和腹泻。营养指数:★★★恋爱建议:公司不妨请几个技术好的厨师来改善食堂环境。关键是新鲜蔬菜。最好是一荤一素，加一小碗米饭，一碗粥或汤，足以应付下午工作所需的能量，不会发胖。但如果食堂的饭菜实在难以下咽，就要自备水果和酸奶，饭后补充。●针对点餐族的调查显示，约60%的上班族会选择点餐和点外卖。虽然一个电话就能搞定，但是盒饭真的那么好吃吗？特点:很多人把点餐当成改善伙食的一种方式。几个人点一些平日喜欢吃的菜，荤素搭配，围在一起边吃边聊联络感情，钱可以AA平分。但是塑料饭盒盛的食物量比餐馆里用盘子盛的要少得多，而且一次性塑料饭盒对人体也是有害的。影响:从营养学的角度来看，外卖盒饭是一种不均衡的饮食，盐和油经常超标，绿色蔬菜和维生素、纤维素不足。如果每天吃盒饭，从饮食中摄入的热量长期超标，就会导致肥胖，其次是高血压、糖尿病、高血脂。从卫生角度来说，公司附近很多供应食品的小餐馆都没有卫生监督部门的送餐批文，所以你看不到它们加工的过程，也看不到有多少细菌。而且夏天来了，盒饭的卫生更是堪忧。海淀医院消化科主任胡说，夏季很多食物经过加工后都处于细菌环境中，导致食物变质超过3小时，很多细菌就开始大量繁殖。一旦细菌通过污染物从手和口经消化道侵入人体，就会引起胃肠道疾病，导致集体中毒和腹泻。营养指数:★★★爱情建议:订餐不是不可以，但是要选择质量有保证的餐饮公司或者有送餐许可证的餐厅，保证新鲜安全，多吃蔬菜。点的菜往往都是大家吃的，难免会匆匆吃完。晚饭后一定要记得多喝白开水，最好带个水果吃。●便当一族越来越多的人加入了有饭吃的自立家庭。不用挤食堂，也不用付饭钱。你也可以每天改变你的模式，把肉和蔬菜结合起来。特点:带一些炒菜，一些肉，一个煎蛋。主食是米饭或者馒头。吃之前，用微波炉加热一下。家常菜好吃，有营养，好吃，实惠。影响:自带午餐确实经济实惠，但是一个早上下来，不够新鲜的食物就更不新鲜了，一个晚上一个早上下来，营养流失更严重。同时，带饭的人要么自己做，要么父母做现成的，总是吃自己爱吃的菜，但总是定时、反复地吃自己爱吃的菜和肉，其他蔬菜、肉等食物中的很多其他营养成分不能被吸收，容易出现偏食或营养不良。营养指数:★★★★恋爱求婚:带一份午餐看似简单，但要做到营养均衡并不容易。最好是两个素菜，一碗汤或者一个水果。不过夏天气温越来越高，尽量不要带午饭，以免食物变质。●绝食者没有比这些人更“无情”的了。他们常常工作到废寝忘食的地步，午饭完全可以忽略。特点:拒绝午餐的人要么是工作太投入，被压力压垮而没有食欲，要么是为了减肥而强迫自己不吃不喝。如果你饿了，就吃一个苹果或喝杯酸奶。影响:想健身或者减肥的人是“绝食者”的主力，基本都被水果代替了。但何教授认为，水果和蔬菜各有各的营养特点，不能互相替代。因为蔬菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，使一些有害物质没有机会在肠道中停留或被吸收。这是预防上班族便秘最简单有效的方法。但是，水果减肥不如蔬菜。水果含糖量高，五个苹果相当于两个半主食。如果你连苹果都不吃，而是吃花生、瓜子之类的零食，那么这些含油量非常高的东西会更难减肥。如果连零食都省了，干脆什么都不吃，那就有胃病的危险了。吃饭不吃饭容易影响胃的蠕动，影响消化功能，还会出现胃溃疡。营养指数:★恋爱建议:太简单或者根本没有午餐，身体根本得不到营养，几乎没有纤维摄入。如果感觉没有食欲，可以少吃一点，比如一份蔬菜沙拉，一些纤维素，一个鸡蛋或者一杯酸奶，至少可以为下午的工作保持良好的状态。需要提醒你的是，午饭后，体内的血液会集中到胃里帮助消化吸收，这期间大脑处于缺血缺氧状态。吃多了会延长脑缺血缺氧时间，影响下午工作效率。所以，吃八分饱就好。信报记者齐鸣链接午餐到1。多吃蛋白质和胆汁含量高的肉、鱼、蛋、豆制品。因为这类食物中的优质高蛋白可以增加血液中的酪氨酸，使大脑保持敏锐，对理解和记忆有重要作用。2.多吃瘦肉、新鲜水果或果汁等脂肪含量低的食物，保证一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质，会使人头脑灵活，思维敏捷。