腊肉蒸蟹怎么做？

？适量的培根

？生姜量

？鲜鲜美味

需要半个小时。

？普通难度

使用的厨具:蒸锅和平底锅

培根蒸蟹:

1、材料准备:腊肉冲洗后用淡盐水浸泡1小时以上，大闸蟹从腹部对半切开；

2、盘中放几片生姜，如图所示，水开后上锅蒸25分钟左右至熟；

3.蒸熟后，将盘中的汤汁倒出，加入少许香油和水淀粉勾芡；

4.把果汁倒在培根上。

技巧

1.腊肉怎么脱盐？正确的方法是用淡盐水冲洗产品。这样，利用从高浓度到低浓度的自然分布原理，咸味很快得到释放。

2.不要从高处切螃蟹。正确的方法是将刀片放在要切的部分，用手掌拍刀背切蟹，切完后不要立即拿蟹，这样蟹腿会因其自由而容易脱落。切好之后，等一会儿让螃蟹动起来，再摆盘。