月饼的馅料有哪些?
1,椰子。
材料:椰丝100g,鲜奶油15g,黄油25g,糖25g,鸡蛋1。
做法:将以上材料放入椰丝中拌匀。
2、豆沙。
材料:红豆300克、花生油50克、糖60克。
做法:将红豆浸泡后,放入砂锅中,多加水,放入水中煮3小时,至红豆酥烂,取出过筛;锅里放花生油,中火加热。锅中加入红豆沙,翻炒均匀,然后加入糖,搅拌均匀。
3、枣泥。
材料:红枣250克,花生油30克,糖20克。
做法:红枣泡好后放入蒸笼蒸30分钟至熟,取出,带壳去核。锅内加入枣泥,翻炒均匀,再加入糖拌匀。
4.莲子糊。
材料:莲子250克、花生油30克、糖50克。
做法:泡莲子(泡4小时以上,一般在上班前,晚上回家可以用;莲子中间的核是苦的,需要水煮,放入砂锅中水煮3小时,直到莲子变软,取出用搅拌机打碎,过筛成莲蓉;将花生油和莲蓉放入锅中,翻炒均匀,加入糖搅拌均匀,喜欢的话可以加入奶油。