小吃(酸辣美味家常菜)

小炒是酸辣可口的家常菜，特点是色、香、味俱佳。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，炒菜都是一道受欢迎的菜。接下来我给大家介绍一下炒菜的制作过程。

材料制备

做炒菜的材料很简单，主要有以下几种:

猪肉:300克

胡萝卜:1

青椒:2个

红辣椒:1

蒜瓣:适量

姜片:适量

辣椒粉:适量

盐:适量

料酒:适量

酱油:适量

白糖:适量

醋:适量

淀粉:适量

食用油:适量

第一步:准备食材。

首先，将猪肉切成薄片，胡萝卜切成丝，青红椒切成块。将蒜瓣和姜片切成粉末备用。

第二步:腌制猪肉。

将切好的猪肉放入碗中，加入适量料酒、酱油、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制十五分钟。

第三步:翻炒

用冷油热锅，将腌制好的猪肉倒入锅中，用中小火煸炒至变色，捞出备用。

然后，将锅底油倒出来，再次加入适量的食用油，加入蒜末和姜末翻炒至香。

然后，将胡萝卜丝、青椒、红椒放入锅中用大火快速翻炒均匀。

随后，加入适量的盐、辣椒粉、糖、醋、料酒，继续翻炒均匀，调至口味适中。

最后将炒好的猪肉放入锅中，搅拌均匀，让肉片均匀裹上酱料。

第四步:取出平底锅，放在盘子里。

炒至入味后，即可出锅装盘。炒菜色泽鲜亮，酸爽可口，十分诱人。

结局

爆炒是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，味道鲜美。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，炒菜都是一道受欢迎的菜。希望大家可以尝试做炒菜，享受它带来的美味。祝大家烹饪愉快，用餐愉快！