黄花鱼炖多久？

黄花鱼一般炖7-10分钟左右，根据黄花鱼的大小来确定炖的时间。大黄鱼肉质较好但口感略老，小黄鱼肉质鲜嫩可口但刺多。黄花鱼不仅鲜美爽口，而且营养成分非常高，富含蛋白质、矿物质等对人体有益的营养物质。

黄花鱼的选择方法

看你的嘴:新鲜黄鱼的嘴比较干净，次品黄鱼的嘴比较脏。购买时可以捏嘴观察。

看眼睛:新鲜的黄鱼眼球饱满，眼角膜清晰，有缺陷的黄鱼眼睛浑浊。

看鱼鳞:新鲜黄花鱼的鱼鳞紧贴皮肤，不易脱落或脱皮，而劣质黄花鱼的鱼鳞容易脱落。