一种豆腐干的制作方法
一种五香豆腐干的制作方法，包括以下步骤:
(1)挑选优质大豆洗净后浸泡8-12小时；
(2)将浸泡后的大豆粉碎打浆，分离豆渣；
(3)将分离后的豆浆用蒸汽高温蒸煮，用卤水制成豆腐，放入模具中过滤压榨，逐步过滤压榨3-5小时，得到白色豆腐；
(4)将成型后的豆腐干放入含有适量八角、丁香、桂皮、盐、糖、味精的汤料中，在60-80℃下腌制5-8小时；
(5)将腌制好的豆腐干真空包装，包装后高温或紫外线杀菌，即得成品。
豆腐干
(1)挑选优质大豆洗净后浸泡8-12小时；
(2)将浸泡后的大豆粉碎打浆，分离豆渣；
(3)将分离后的豆浆用蒸汽高温蒸煮，用卤水制成豆腐，放入模具中过滤压榨，逐步过滤压榨3-5小时，得到白色豆腐；
(4)将成型后的豆腐干放入含有适量八角、丁香、桂皮、盐、糖、味精的汤料中，在60-80℃下腌制5-8小时；
(5)将腌制好的豆腐干真空包装，包装后高温或紫外线杀菌，即得成品。
豆腐干