我特别害怕羊排的味道。怎样才能去掉羊排的味道？

1，煮，炖，炖，加白萝卜。

从中医的角度来说，白萝卜性寒，能润燥清火，而羊肉性温，所以两者寒热更平衡。更重要的是，两者结合，既能减少白萝卜的辣味，又能减少羊肉的膻味。另外，这种搭配既补充了营养，又减少了羊肉的油腻感。除了白萝卜，加入胡萝卜或红枣、陈皮等。也是一种简单又营养的去除异味的方法。

2、翻炒，从锅里加入香油

用葱、姜、蒜炒可以减少羊肉的膻味。或者在羊肉半熟时，用酱油、醋、料酒等翻炒。几下，再往锅里加点香油，这样炒出来的羊肉味道鲜香，基本没有腥味。洋葱炒羊肉的经典做法是一斤羊肉配一斤大葱。将切半的大葱和羊肉一起翻炒，加入酱油等调料。等到羊肉半熟，再放另一半葱。出锅的时候，羊肉的香味基本没有了。

3.制作馅料并与胡椒粉混合

在使用羊肉和馅料时，加入一些胡椒粉、葱花和姜末，不仅可以减少膻味，还可以使馅料更加鲜嫩。

4、冲洗干净，用小料

漂洗是减少羊肉膻味的好方法。涮羊肉，然后和韭菜、腐乳、芝麻酱一起吃，味道会更小。