你觉得春卷的馅怎么样？

春卷的做法是用煮熟的圆形薄面皮包裹馅料，成长条状，然后放入油锅炸至金黄色浮起。馅可以是素的，咸的，甜的。有韭菜肉丝春卷，荠菜豆瓣酱。春卷是从古代立春那天吃春卷的习俗演变而来的。春节始于晋代，最初名为五心盘。五辣蔬菜，如小蒜头、蒜头、韭菜、芥菜、香菜等。，都包含在五香菜中，是人们在春天吃了之后对五脏上火用的。到了唐代，簧板的内容发生了变化，簧板的内容更加精美。在元代的《家用品大全》中，已经记载了春饼是用卷子包起来，煎好后吃的。类似的记载也见于明代食谱《夷雅遗》。到了清朝，春卷的名字就出现了。做春卷一般包括做皮、馅、馅、炸四道工序。以前是手工制作的。近年来，它已经能够进行机械化生产。

材料

春卷12块，五香豆腐干200克，猪肉150克，白菜100克，胡萝卜80克，淀粉适量。

调味品

食用油500克，65438+酱油0/2汤匙，精盐2汤匙。

制造工艺

1.五香豆腐干洗净，白菜去叶洗净，胡萝卜洗净去皮，切丝备用。

2.猪肉洗净切丝，放入碗中，加入酱油和淀粉，拌匀，腌制10分钟。

3、锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝翻炒，即可食用。

4.剩下的馅料用剩下的油翻炒，然后加入肉丝和精盐，搅拌均匀，最后倒入水淀粉勾芡，就是春卷馅了。

5.把春卷的皮摊平，用合适的馅料包裹起来。放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥干水分。

技巧

可以用蛋清封住包好的春卷。