大叔在校门口摆摊卖三明治违法吗？

不合法。按照严格的法律规定，一个大叔在校门口摆摊是违法的，不管他卖的是什么货。有相关部门出台的禁止摆摊的规定，违反规定可能会受到处罚。地摊，汉语词汇，解释为在街上或市场上陈列待售商品。