红烧羊排怎么做才好吃？

2.辅料:大葱半根，1姜，5蒜。

3.调料:甜椒5个，枸杞3g，料酒2大勺，八角2个，桂皮1片，香叶3片，生抽2大勺，老抽半勺，蚝油1大勺，盐1大勺。

4.做法:准备食材，羊排洗净切块，胡萝卜、白萝卜洗净切滚刀块，大葱切小段，大蒜切段，生姜切片。

5、锅中加水，将羊放入，放入姜、料酒、葱白。

6、大火烧开，撇去浮沫煮5分钟，捞出凉水控干水备用。

7.锅中倒油，放入冰糖，炒出糖色，放入焯水的羊，翻炒均匀，使每块羊排都翻炒，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、胡椒粉翻炒出香味。

8.加入两勺料酒、两勺酱油、半勺生抽和一勺蚝油搅拌均匀。

9.锅内加入没过羊肉的开水，大火煮开，开盖去膻味，然后盖上锅盖，小火炖半小时。红白萝卜加一勺盐，用小火盖上盖子，小火炖20分钟。

10，最后一把火收汁。关火，撒上香菜。