如何做出美味的屋顶麦饼，屋顶麦饼的日常做法。

面粉250克

肉末500克

芥末250克

两个鸡蛋

适量洋葱

适量的料酒

适量的盐

台州小吃——屋顶麦饼的做法？

有面粉和水的筷子要朝一个方向调整，硬度要和馅料的硬度一致。放在一边。

芥菜洗净焯水。切碎并挤出多余的水分。

把芥末粉，肉末，葱花，料酒和盐搅拌一下，就可以品尝到盐的味道了。

取适量面团。这时，面团很粘。你可以加入一些干面粉，再次混合并用馅料包裹。

包馅后倒扣在面板上，用手按压，用擀面杖将饼擀成薄饼。

将锅加热至八成热。不要在里面放油。用中火把蛋糕摊在锅里。当蛋糕看起来6成熟时，把它翻过来。

翻过来之后刷上油，中火烧另一面，再翻过来，刷上油。

准备一个鸡蛋

这时，如果蛋糕没有洞，它会膨胀，关小火以免烧焦，并用筷子戳一个洞。

将鸡蛋液沿着筷子倒入麦饼中，然后用小火烧一会儿，翻面。

翻几下，等蛋液凝固，外皮金黄时，就可以享用美味了。