如何用老奶炒土豆？

在云南，当地人把土豆叫做马铃薯。如今，这种老奶薯是非常传统的云南家常菜。老奶是云南人对奶奶的一种亲切称呼。这道菜吃起来软软的，连没牙的奶奶都能吃，因此得名。

土豆做成泥状，拌上酸豆和辣椒，又酸又辣，刺激味蕾和口水，却又恰到好处地结合了土豆醇厚温和的口感，绵软可口。

成分:

土豆，酸豆角，干辣椒，油辣椒，腰酱，熟芝麻。

详细步骤:

-步骤1 -

土豆洗净，去皮，切片。

第二步

在蒸锅里蒸

第三步

给土豆加点盐，压成泥。

第四步

热锅烧热油，放入花椒和干辣椒炒香，酸豆角一起翻炒。

第五步

撒上适量腰酱和生抽，搅拌均匀出锅。

第六步

将酸豆倒入土豆泥中，搅拌均匀。

第七步

装盘，淋上油，抹上辣椒，撒上芝麻。

土豆不要太干。保持一点湿度和水分。太干吃起来没那么软。这不是唯一的版本，你可以根据自己的口味进行调整，加入一些玉米粒、油白蚁等食材。

油辣椒是子涵从四川带回来的，加了一点特殊的香味；做法也简单。将菜籽油煮沸至油温下降，然后倒入干辣椒粉中，晾凉后找个罐子储存起来。

很简单，很软很好吃，忍不住多吃几口~

旧牛奶土豆

以上是老奶薯的具体做法，喜欢的朋友可以学着做！每天都有新的美食更新，喜欢美食的朋友可以留言分享！谢谢你。