山核桃添加剂在浙江严重吗？

山核桃添加剂问题严重。一些炒货生产企业为了改善产品口感，违规或超量使用食品添加剂。抽查中，7批次糖精钠产品检测不合格。如临安天麟绿色食品有限公司生产的“鹦哥”牌山核桃(生产日期:2005.10.24)，按标准要求不允许含有糖精钠，但实际检测显示产品中糖精钠含量为0.3g/kg。卫生指标不合格，主要是霉菌超标。根据国家标准规定，临安市金威食品厂生产的散装核桃仁和临安市王林食品厂生产的散装核桃仁(生产日期:2005.10.25)的霉菌计数应≤25cfu/g，但两家企业产品的霉菌计数为40 cfu/g..

根据有关法律法规，对监督检查不合格的产品和相关单位，应当停止销售，并立即进行整改。整改合格后才能出厂销售。对于不合格企业，杭州市质量技术监督局将依法严肃处理。

“炒货最大的安全隐患在添加剂违规。”龙岗市场监管所所长周大明说。去年，当地监管部门以食品添加剂为突破口，在产地设立了食品添加剂配送中心。从过去对生产企业的“点”式监管，转变为对采购源头和生产加工的“链式”监管法，开创了社会、监管部门、企业共赢的新局面。“目前，配送中心食品添加剂品种51个，基本涵盖了坚果炒货生产加工中可添加的甜味剂、食用香精等各类食品添加剂，配送区域达到坚果炒货产业带的80%以上。”