大闸蟹用冷水蒸多久

大闸蟹通常只需要用冷水蒸15到20分钟左右。我们一般都是在蒸螃蟹之前洗干净，蒸螃蟹的时候肚子朝上放。我们也可以在蒸蟹水中加入适量的料酒、姜、葱，去除腥味。

大闸蟹用冷水蒸多久？

如果我们平时喜欢把大闸蟹放在锅里用冷水蒸，然后再蒸，一般要蒸15到20分钟左右。如果螃蟹比较大，蒸的时间可能会比较长。

我们通常最好在蒸螃蟹之前清洗干净，特别要注意嘴巴两侧和螃蟹腿之间的缝隙。如果螃蟹没有扎起来，不如打开肚子盖刷一下。

另外，蒸螃蟹的时候，最好把螃蟹的肚子朝上，我们也可以在蒸螃蟹的水中加入适量的料酒、姜、葱，可以在一定程度上去除螃蟹的腥味。