可以直接用纯净水做四川泡菜吗？

清澈的山泉水，泡菜盐水最好，香菜不花归。

应该指出的是:

1.不管你做什么蔬菜和咸菜，都不要加醋。？

2，只要把要泡的菜洗干净，去掉浮水，不能在太阳下晒干或牛皮样，这样泡菜就不脆了。？

3.想要泡菜香，不能只泡一两种蔬菜。菜越杂越好。缸里的水可以持续使用，永远使用，越陈越香。？

4.泡菜做好以后，生水不要掉进坛子里。每次放新菜，一定不能有生水。？

5，最好是泡菜筷子专用，不能有油星。？

6.泡菜坛怕热，不能放在暖气或火边。

扩展数据:

四川泡菜的做法:

1.洗干净罐子，控制水分。

2.倒一点高度白酒，消毒均匀。洗菜控湿。把它们剁碎，放凉半天。

3、花椒一撮，八角两个，冰糖一个，四叶香，农夫矿泉水烧开。注意锅一定要洗干净无油，继续煮五分钟左右。关火，把盐放在一边彻底冷却。

4.下面放豇豆，中间放萝卜，上面放辣椒和白菜，每层中间放姜片和小米泡椒(超市现成的)，最后放一格卡住。

慢慢倒前面的开水，放凉。如果没有蔬菜，盖上盖子，用水封好，保证水不干。一个星期就可以吃了。

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