东北蘑菇酱家常菜做法小贴士

佐料

请点击输入图片说明。

酱油300克

佐料

(母鸡的)蛋

二

大蒜

50克

青椒

二

精制糖

半勺

水

两勺

大豆油

两勺

东北蘑菇酱的做法

1.

大蒜剁成粉，辣椒切丁备用。准备好配料以备后用

请点击输入图片说明。

2.

酱油，加一点水拌匀。

请点击输入图片说明。

3.

锅中倒入两勺油，将鸡蛋倒入锅中。

请点击输入图片说明。

4.

做蛋酱的时候，并不是像我们平时煎蛋一样，把鸡蛋煎成饼。倒入后，立即用筷子将其打碎。爆炒，不要太碎，太碎味道不好。

请点击输入图片说明。

5.

将半凝固的鸡蛋转小火，倒入酱油继续翻炒。

请点击输入图片说明。

6.

在调味汁中加入2茶匙清水，加入少许糖，小火炖几分钟。搅拌均匀，直到酱汁和油融合，酱汁没有豆腥味。

请点击输入图片说明。

7.

加入青椒炒香。

请点击输入图片说明。

8.

加入大蒜翻炒一会儿。关火，用余热翻炒。看看酱里的水就知道了。