用苹果醋腌制腊八蒜可以吗？用苹果醋泡腊八蒜会不会更好吃？
苹果醋可以泡腊八蒜吗？腊八蒜可以泡苹果醋。具体方法如下:
原料:大蒜8个。
辅料:苹果醋适量
1.准备原料。苹果醋可以过蒜。
2.将大蒜去皮，挑出受伤、破损的大蒜，丢弃，用小刀切掉每个蒜瓣的底部，加速绿化；
3.然后将大蒜放入无水无油的洁净密封瓶中，倒入苹果醋，瓶口盖上一层保鲜膜，或干净保鲜袋，盖上，密封腌制；
4.五天后基本变绿，一周后全身变绿。咬一口，酸甜爽口，配饺子或者其他食物都很实用。它是美味的。
烹饪技巧:
1.紫皮蒜脆爽口。
2.每次钓鱼都要用干净无水无油的筷子。
腊八蒜用什么醋？要想酿出好吃的腊八蒜，关键是要选好蒜和醋。第一，最好用紫蒜。紫色的蒜瓣泡的很透，蒜瓣又实又脆。二是用米醋。米醋颜色较淡，泡过的蒜颜色和以前一样，味道酸辣，香气浓郁，微甜。三是放在低温的地方。
为什么一定要用米醋泡腊八蒜？米醋色泽淡雅，泡过的蒜颜色和以前一样，橙黄绿绿，味道酸辣，香气浓郁微甜。老陈醋泡的蒜颜色黑，蒜瓣不够绿，口感差，尤其是熏醋，略焦。也许这就是它的特点。不能用白醋。白醋不是纯粮酿造的，所以不能保证口感。
泡“腊八蒜”的方法很简单。把蒜瓣的老皮剥下来，放在小坛子里，用醋泡着，密封起来，直到除夕。那时候的蒜瓣是青绿色的，去掉了辣味，在醋味中加入了很多蒜味。蒜，辣，醋酸溶在一起，是吃饺子最好的调料。
苹果醋的功效与作用1，增加血管弹性苹果醋是一种保健醋，对人体心脑血管疾病有明显的保护作用。含有果胶、酶和维生素，能增加血管弹性，防止血管僵硬和老化，清除血液中堆积的垃圾和毒素，净化血液，预防心脑血管疾病。
2、美容养颜滋养皮肤苹果醋是美容醋的一种，它不仅含有多种能滋养人体皮肤的维生素和矿物质，还含有一些天然活性成分，能抑制皮肤表面色素的堆积，并能去除皮肤中老化的角质，能滋养皮肤，对美白娇嫩的皮肤有重要作用。
3、保护肝脏，平时多喝苹果醋，还能保护肝脏，它能使人体吸收丰富的醋酸和氨基酸，能增加人体肝脏的解毒能力，促进肝脏新陈代谢，修复受损的肝细胞，既能提高肝脏的解毒能力，又能防止肝功能退化。另外，苹果醋也有一定的解酒作用。喝酒前喝苹果醋可以防止醉酒，酒后喝苹果醋可以快速解酒。
4、促进消化、排毒减肥。多喝苹果树能吸收天然酶和多种酸性成分，加速消化液分泌，促进胃肠蠕动，有效改善胃肠消化功能。此外，还能清除人体内堆积的多种毒素，调节人体内分泌，并有预防高血脂、排毒减肥、预防肥胖的作用。