煮鹅蛋的方法

材料:1个鹅蛋，少许酱油。

做法:将鹅蛋打入碗中，炒锅烧热，放入半碗油，稍微放下鹅蛋，中火煎。根据个人喜好，可以煎到半熟，全熟，或者两面金黄。捞出油，在盘子上撒些酱油。煎鸡蛋时，你可以撒些胡椒粉和盐。

2.煮鹅蛋

材料:1个鹅蛋，半锅水。半茶匙盐。

做法:将盐放入水中，烧开。水开后，把鸡蛋放入水中，用勺子煮。如果蛋壳裂开了，就加点醋，让蛋白凝固，防止流出。煮好后立即放入冰水中，这样蛋壳会更容易剥。

烹饪时间:三分钟，蛋清嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋清凝固，蛋黄半熟。十分钟，鸡蛋全熟了。

3.莲子煮鹅蛋。

材料:1个鹅蛋，2升水，1汤匙盐，半杯醋。

做法:水加盐烧开，加醋，鸡蛋打入碗中，用小火将鸡蛋倒入水中，自然成型时捞起放入冰水中，然后修整鸡蛋外围，再放入水中三分钟捞起。

4.煎鹅蛋

材料:1个鸡蛋，2汤匙油，1/4碗水。

做法:用小火加热炒锅，加入两勺油，打鸡蛋，当鸡蛋开始凝固时，将水倒入炒锅，然后慢慢煮到你想要的熟度。

5.肉末煎蛋

材料:肉末100g，鹅蛋2个，葱1根。

做法:在肉末上撒点胡椒粉，和酱油拌匀，将鹅蛋打入碗中，用小葱打散(至冒泡)，炒锅加热，将下半碗的油略加热，将肉末翻炒，炒至半熟，再将鹅蛋用小火慢慢翻炒至两面金黄。

6.葱炒鹅蛋

材料:大葱2根切细，鹅蛋2个打散。

做法:炒锅烧热，下半碗油，小葱略炒，鹅蛋翻炒几下，文火慢慢煎至两面金黄。多去油，加点酱油。